美しい季節の中で
おいしいお料理を味わう

京懐石の流れを受け、華やかな膳に昇華した加賀料理。
伝統を今にいかし、季節の彩りにあふれたお料理を心づくしのおもてなしで提供し、
お客さまにかけがえのないひとときをお過ごしいただけるよう努めます。

雪月風花
美しい四季の変化を愛しみ心を込めたお料理を味わう。
そんなひとときを大志満でぜひお楽しみください。

店舗一覧

お知らせ

• 2024/11/17

  【期間限定】北陸 冬の味覚「加納蟹」「香箱蟹」

  この季節ならではの“ずわい蟹”を石川県加賀市の橋立港より直送仕入が始まりました。

  ご予約にてお取り寄せいたします。（各店「季節のおすすめ」をご覧ください）

• 2024/11/09

  横浜店では「朝食」メニューリニューアルしました

  金沢おでんや加賀名物の温泉カレイ、能登豚の豚汁など

  北陸の味をお楽しみいただけます。

  更に、焼魚や玉子料理などはブッフェ形式、ご飯は卓上釜で炊き立てをお楽しみいただけます。

  ご宿泊以外のご来店も歓迎いたします。是非、ホテルでゆったりとご朝食の時間をお過ごしください（土日・祝日 7：00～10：00）

• 2024/10/16

  「金沢食材フェア」秋の第2弾 10/15より

  石川県は金沢市と連携して、金沢市場から野菜、金沢港から魚介を直送で取り寄せ

  魅力ある旬の金沢をお楽しみいただきます。（店舗「季節のおすすめ」ページ）

食物アレルギーをお持ちのお客様へのご対応について

大志満では、食物アレルギーをお持ちのお客様も安心してお食事をお楽しみいただけますよう、お知らせいただいた食材は使用せずにご提供させていただきます。
但し、食物アレルギー症状が重篤なお客様は、下記内容をご理解の上、お客様による最終的なご判断をお願い申し上げます。

• ・全てのメニューを同一の厨房で調理しております。食材に直接触れる調理器具（菜箸・包丁・まな板等）は使い分けますが、厨房設備（レンジ・オーブン・フライヤー等）は他のメニューと共通のものを使用するため、調理の過程においてアレルギー物質が微量に混入する可能性がございます。
• ・調味料・加工食品を使用する場合、製造元からの情報をもとに確認しておりますが、特定原材料7品目以外の品目は微量の場合表示されないことがございます。
  （特定原材料7品目：卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生）

食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご予約時にお知らせください。仕入・仕込みの関係により当日では対応が困難な場合がございます。また、特定原材料以外や、複数のアレルギーをお持ちのお客様のご要望にはお応え出来ない場合もございますので予めご了承くださいますようお願い申し上げます。