ずわい蟹の雄にあたる「加能蟹」。「加賀」「能登」の一字をとって名づけられました。
栄養豊富な日本海で育った加能ガニの太い脚には、殻を割ると身がぎっしり！
そのホクホクとした身はしっとりと甘く、繊細な旨味を堪能でき、
さらに甲羅の中の濃厚ミソは独特の風味から珍重されています。
冬が来るたびに味わっていただきたい、石川県が誇る海の幸の象徴です。
【ご来店４日前までの完全予約制とさせていただきます。】
詳しくは、お問合せください。
※１ｋｇ程度（ＬＬ）のサイズで、３～４名様程でお召し上がりいただくことをおすすめいたします！
（Ｓ：30,000円、Ｍ：45,000円、Ｌ：55,000円、ＬＬ：60,000円）
※）海況（しけ）などにより漁が出来ず、橋立漁港よりご用意出来ない場合もございます。
※）受注お取り寄せのため、キャンセルはご容赦ください。
ずわい蟹のメスにあたる「香箱蟹」。漁期が短いため大変貴重です。
小ぶりですが、甘味のある身の美味しさはもちろん、
内子や蟹味噌と一緒に身を食べると旨みが口の中に広がり、まさに絶品と言える味わいです。
【ご来店４日前までの完全予約制とさせていただきます。】
詳しくは、お問合せください。
※） 海況（しけ）などにより漁が出来ず 橋立漁港よりご用意出来ない場合もございます。
※） 受注お取り寄せのため、キャンセルはご容赦ください。
※） 年内 12/下旬頃までのご案内となります。
一杯 4,800円～
石川県金沢市と連携して、金沢市場から野菜、金沢港から魚を直送仕入。
季節感あり懐石コースに仕立てました。是非ご賞味ください。石川県の応援の一助にも！
| 先付 |
車海老と加賀粟麩の白和え 五郎島金時 銀杏 |
|---|---|
| 前菜 |
春菊のひたし 白梅貝(金沢港産) 笹小鯛のみぞれ和え ずわい蟹 能登娘 金時草の二色寄せ 加賀れんこんせんべい 白海老の唐揚げ |
| 吸物 |
鮑と雲丹の湯葉饅頭 大黒しめじ |
|
造り |
盛り合せ |
| 煮物 |
治部椀 すだれ麩 源助だいこん |
| 焼物 |
赤かれい(金沢港産)と金沢一本太ねぎ 本唐墨 帆立貝の黄金焼 |
| 酢物 |
能登河豚の南蛮漬け 繊野菜 |
| お食事 |
鰤(金沢港産)茶漬け 出汁茶 香の物 |
| お食後 |
洋梨の蜜煮と抹茶カステラ 苺 アイス |
酒肴と日本酒“加賀雪梅300ml” 又は ラグジュアリービールROCOCO１本をセットでご用意いたします。
＊お好みで、生ビール・焼酎・ソフトドリンクに変更も承ります。
ご提供時間 19：00～19：30
※）ホール席のご案内となります。個室はご利用いただけません。
※）写真はイメージです。仕入等の都合により 酒肴の内容、ご用意する日本酒の銘柄が変わる場合がございます。
8,000円
アフタヌーンのひと時を ゆったりとお過ごしいただけるコース。季節ごとのオードブルと大志満らしい和のスイーツをセットにしました。
＜ご予約にて承ります。平日のみ ご利用時間 14：00～17：00＞ ご利用時間 90分
下部【ご予約はこちら】よりお進みください。
― お献立―
＜オードブル＞
胡麻豆腐、豆乳グラタン、烏賊と蓮芋、蟹と金時草のひたし、のど黒の一夜干し、鮭と法蓮草のとろろかけ
＜セイボリー＞
能登牛のビーフかつサンド、和風たまごサンド、手まり寿司三種
＜和スイーツ＞
白玉ぜんざい、抹茶プリン、季節のフルーツ
＜カフェ＞ ＊おかわり自由
・TWG紅茶 フレンチアールグレイ・ヌワラエリア、日本茶 献上加賀棒茶・緑茶（牧之原）、コーヒー
（献立内容は 仕入他の都合により変わる場合がございます）
6,500円
小鉢、季節の豆腐、縁高（焼魚ほか）、煮物、ご飯 又は お粥、味噌椀
（ご飯・お粥はお好みでお選びいただけます）
4,235円
先付、造り、煮物、焼物、酢物、ご飯、汁、香の物、お食後
先付、造り、煮物、焼物、ご飯、汁、香の物、お食後
先付、造り、サラダ、天ぷら盛合せ、ご飯、汁、香の物、お食後
先付、造り、お弁当、ご飯、汁、香の物、お食後
（2日前までのご予約にて承ります）
先付、造り、お弁当二段重、ご飯、汁、香の物、お食後
（2日前までのご予約にて承ります）
先付、サラダ、天丼、汁、香の物、お食後
先付、煮物、鯛の造り、ご飯、出汁茶、お食後
先付、サラダ、煮物、能登豚の照焼、ご飯、汁、香の物、お食後
胡麻豆腐、豆乳グラタン、烏賊と蓮芋、蟹と金字草のひたし、のど黒の一夜干し、鮭と法蓮草のとろろかけ、能登牛のビーフカツサンド、和風たまごサンド、手まり寿司三種、白玉ぜんざい、抹茶プリン、季節のフルーツ （献立内容は仕入他の都合により変わる場合がございます）
＊おかわり自由
・ＴＷＧ紅茶 フレンチアールグレイ・ヌワラエリヤ
・日本茶 献上加賀棒茶、緑茶（牧之原）
・コーヒー
萌黄（もえぎ）
～個室確約！＊平日限定＊
１ドリンク付の３プラン～
先付2品・お造り・うなぎご飯・味噌椀・デザート
先付・お造り・お弁当二段重・ご飯 吸物 香の物・デザート
先付・造り・治部椀・焼物・酢物・食事・食後
懐石イメージ
| 先付 |
車海老と加賀粟麩の白和え 五郎島金時 銀杏 |
|---|---|
| 前菜 |
春菊のひたし 白梅貝(金沢港産) 笹小鯛のみぞれ和え ずわい蟹 能登娘 金時草の二色寄せ 加賀れんこんせんべい 白海老の唐揚げ |
| 吸物 |
鮑と雲丹の湯葉饅頭 大黒しめじ |
| 造り | 盛り合せ |
| 煮物 |
治部椀 すだれ麩 源助だいこん |
| 焼物 |
赤かれい(金沢港産)と金沢一本太ねぎ 本唐墨 帆立貝の黄金焼 |
| 酢物 |
能登河豚の南蛮漬け 繊野菜 |
| お食事 |
鰤(金沢港産)茶漬け 出汁茶 香の物 |
| お食後 |
洋梨の蜜煮と抹茶カステラ 苺 アイス |
| 先付 |
ずわい蟹と笹小鯛のみぞれ和え 能登娘 菊花 金時草の二色寄せ 白梅貝(金沢港産) 車海老 春菊 |
|---|---|
| 吸物 |
鰆(金沢港産)の東寺蒸し 銀杏 百合根 |
| 造り |
盛り合わせ |
| 煮物 | 治部椀 |
| 焼物 |
平目(金沢港産)の紅葉焼 白海老の唐揚げ 五郎島金時 加賀れんこんせんべい |
| 酢物 |
烏賊(金沢港産)と北寄貝 辛子酢味噌 |
| お食事 |
鮭の炊き込みご飯 いくら 味噌椀 香の物 |
| お食後 |
わらび餅と渋皮栗のクリームぜんざい 最中 苺 |
| 先付 |
車海老と加賀粟麩の白和え 五郎島金時 銀杏 |
|---|---|
| 前菜 |
春菊のひたし 白梅貝(金沢港産) 笹小鯛のみぞれ和え ずわい蟹 能登娘 金時草の二色寄せ 加賀れんこんせんべい 白海老の唐揚げ |
| 吸物 |
鮑と雲丹の湯葉饅頭 大黒しめじ |
| 造り | 四種盛り合せ |
| 煮物 |
治部椀 すだれ麩 源助だいこん |
| 焼物 |
黒毛和牛のステーキ 舞茸 南瓜 青唐 |
| 合肴 |
金目鯛と茄子の揚げだし 青唐 |
| 酢物 |
能登河豚の南蛮漬け 繊野菜 |
| お食事 |
鰤(金沢港産)茶漬け 出汁茶 香の物 |
| お食後 |
洋梨の蜜煮と抹茶カステラ 苺 アイス |
20,000円
紅白なます、先付、吸物、造り、多喜合せ、家喜物、寿物、お食事、お食後
紅白なます、先付、前菜、吸物、造り、多喜合せ、家喜物、寿物、お食事、お食後
紅白なます、先付、前菜、吸物、造り、多喜合せ、家喜物、寿物、お食事、お食後
先付、吸物、造り、焚合せ、焼物、酢物、お食事、お食後
先付、吸物、造り、焚合せ、焼物、揚物、酢物、お食事、お食後
先付、前菜、吸物、造り、焚合せ、焼物、揚物、酢物、お食事、お食後
先付、吸物、造り、煮物、焼物、酢物、お食事、お食後
＜お飲み物＞ 瓶ビール、焼酎（麦・芋）、ワイン（赤・白）、燗酒、ソフトドリンク各種
先付、前菜、吸物、造り、煮物、黒毛和牛のステーキ、酢物、お食事、お食後
＜お飲み物＞ 瓶ビール、焼酎（麦・芋）、ワイン（赤・白）、燗酒、ソフトドリンク各種
ご予算・お人数様に合わせて、ご用意いたします。
詳しくはお問合せください。
大志満の味をご自宅や職場でお楽しみいただけます。
※要予約（前日14時まで） サイズ：22.0×22.0×4.5cm
※お渡し時間 11時～15時 又は 17時～19時
※要予約（前日14時まで） サイズ：22.0×22.0×4.5cm
※お渡し時間 11時～15時 又は 17時～19時
脂ののった切身を 手作りでじっくりと仕上げました。冷凍パックにてご用意しておりますので、解凍して電子レンジで温めていただくだけで、大志満の味をご家庭でお楽しみいただけます。（写真は 金目鯛の酒香焼 盛付例）
＜焼魚＞
銀鱈の西京焼 1,500円・金目鯛の酒香焼 1.300円・鰆の醤油麹焼 1,000円
＜煮魚＞
銀鱈の煮付け 1,500円・金目鯛の煮付け 1.300円・鰈の煮付け 1,200円
※）お品切れの場合もございますので、その際はご容赦ください。
縁高弁当・お造り・天ぷら など ご予算に応じて各種ございます。
お届けエリア・時間など 詳しくはお問合せください。
※）要予約 ５日前まで
※）写真はイメージです
店頭、またはお電話にて承ります。
前日14時までのご予約にて承ります。ご注文の際におたずねください。
丸ノ内 椿壽 03-5218-8080
【会議弁当】
税別 30,000円以上のご注文から承ります。
詳しくはお電話にてお問合せください。
※要予約5日前まで
店頭にてお渡しいたします。
ご予約のお時間にご来店くださいませ。
店頭にてお支払いをお願いいたします。
現金、クレジットカードをご利用いただけます。
TEL: 03-5218-8080
〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-6-3
丸ノ内ホテル 7階
7：00～10：00（LO9：30）
11:00～15:00（食事LO14:30）
17:00～21:00（食事LO19:00、飲料LO20:30）
ACCESS
最寄り駅：東京駅 丸の内北口 徒歩1分
雨の日も地下からエレベーターをご利用いただけます。
