ずわい蟹の雄にあたる「加能蟹」。「加賀」「能登」の一字をとって名づけられました。
栄養豊富な日本海で育った加能ガニの太い脚には、殻を割ると身がぎっしり！
そのホクホクとした身はしっとりと甘く、繊細な旨味を堪能でき、
さらに甲羅の中の濃厚ミソは独特の風味から珍重されています。
冬が来るたびに味わっていただきたい、石川県が誇る海の幸の象徴です。
【ご来店４日前までの完全予約制とさせていただきます。】
詳しくは、お問合せください。
※１ｋｇ程度（ＬＬ）のサイズで、３～４名様程でお召し上がりいただくことをおすすめいたします！
（Ｓ：30,000円、Ｍ：45,000円、Ｌ：55,000円、ＬＬ：60,000円）
※）海況（しけ）などにより漁が出来ず、橋立漁港よりご用意出来ない場合もございます。
※）受注お取り寄せのため、キャンセルはご容赦ください。
ずわい蟹のメスにあたる「香箱蟹」。漁期が短いため大変貴重です。
小ぶりですが、甘味のある身の美味しさはもちろん、
内子や蟹味噌と一緒に身を食べると旨みが口の中に広がり、まさに絶品と言える味わいです。
【ご来店４日前までの完全予約制とさせていただきます。】
詳しくは、お問合せください。
※） 海況（しけ）などにより漁が出来ず 橋立漁港よりご用意出来ない場合もございます。
※） 受注お取り寄せのため、キャンセルはご容赦ください。
※） 年内 12/下旬頃までのご案内となります。
一杯 4,800円～
石川県金沢市と連携して、金沢市場から野菜、金沢港から魚を直送仕入。
季節感あり懐石コースに仕立てました。是非ご賞味ください。石川県の応援の一助にも！
| 先付 |
黄金寄せ 雲丹 生海苔 |
|---|---|
| 前菜 |
鮴と胡桃の艶煮 加賀のかぶら寿し 能登河豚の一夜干し 金沢せりと子持ち昆布 能登なまこと丸芋とろろ |
| 吸物 |
白子(金沢港産)のふかし ずわい蟹の吉野打ち 金沢一本太ねぎ |
|
造り |
盛り合せ |
| 煮物 | 治部椀 |
| 焼物 |
寒鰤(金沢港産)の照り焼と金沢おでん 源助だいこん 蟹味噌つみれ 白梅貝(金沢港産)生粟麩 |
| 酢物 |
鮟鱇の肝と帆立貝 加賀れんこん 菜の花 |
| お食事 |
巻海老と百合根の天ばら 味噌椀 香の物 |
| お食後 |
能登大納言と五郎島金時のぜんざい 白玉 苺 紅まどんな |
季節のフルーツや、能登牛を使ったカツサンド、いぶりがっこを入れた和風たまごサンド、
一口サイズのてまり寿しや、のど黒の一夜干し等 目でも楽しめる、
色々な味をお茶を飲みながら、ゆっくりとお過ごしいただけるコースです。
＜ご予約にて承ります。平日のみ ご利用時間 14：00～17：00＞
下部【ご予約はこちら】よりお進みください。
― お献立―
金沢すいか、マンゴー、わらび餅、打木赤皮甘栗かぼちゃプリン、手まり寿司、和風たまごサンド、能登牛のビーフかつサンド、鮑とじゅん菜、玉蜀黍豆腐、豆乳グラタン、のど黒の一夜干し、合鴨の味噌漬け、蛸のマリネ
＊コーヒー・加賀棒茶 （おかわり自由）
（献立内容は 仕入他の都合により変わる場合がございます）
※）他にも「アフタヌーンおつまみセット」 4,000円、「アフタヌーン甘味セット」2,000円もございます。
下段「ご昼食」頁をご覧ください。
特別価格 5,800円
酒肴と加賀の日本酒２種類（150ml １本ずつ）をセットでご用意いたします。
＊お好みで、生ビール・焼酎・ウィスキー・グラスワイン・ソフトドリンクに変更も承ります。
ご提供時間 昼 11：30～15：00（L.O 14：00）、夜 17：00～21：00（L.O 20：00）
※）ホール席のご案内となります。個室はご利用いただけません。
※）写真はイメージです。仕入等の都合により酒肴の内容が変わる場合もございます。
8,000円
※ 土日・祝日のみ のご用意となります
季節のサラダ、金沢おでん、加賀名物“温泉かれい”他 季節の焼魚、玉子料理、能登豚の豚汁、炊き立てご飯、ご飯の友いろいろ、コーヒー
＊一部メニューがブッフェ形式となります。
4,400円
先付、造り、天重、お食事、お食後
先付、茶碗蒸し、バラちらし、お食事、お食後
先付、お造り、氷見うどん、天ぷら、お食事、お食後
先付、お造り、治部椀、お弁当、お食事、お食後
先付、お造り、治部椀、焼物、揚物、お食事、お食後
先付、お造り、黒毛和牛石焼、お食事、お食後
金沢すいか、マンゴー、わらび餅、打木赤皮甘栗かぼちゃプリン、手まり寿司、和風たまごサンド、ビーフかつサンド、鮑とじゅん菜、のど黒の一夜干し、玉蜀黍豆腐、豆乳グラタン、合鴨の味噌漬け、蛸のマリネ （献立内容は仕入他の都合により変わる場合がございます）
＜コーヒー・加賀棒茶＞ おかわり自由
ご予約時に「ミニひと口丼」 各650円を追加いただけます。
（鮭といくらご飯・和牛焼肉ご飯・ねぎトロご飯、うなぎご飯）
青菜のひたし、胡麻豆腐、本鮪の山かけ、のど黒の一夜干し、合鴨の味噌漬けと加賀麩、白海老の唐揚げとポテトフライ （献立内容は仕入他の都合により変わる場合がございます）
＜ドリンク １杯付（酒類含む）＞
ご予約時に「ミニひと口丼」 各650円を追加いただけます。
（鮭といくらご飯・和牛焼肉ご飯・ねぎトロご飯、うなぎご飯）
加賀棒茶のわらび餅、打木赤皮甘栗かぼちゃプリン、金沢すいか、マンゴー、ミルクアイス （献立内容は仕入他の都合により変わる場合がございます）
＜ソフトドリンク １杯付＞
ご予約時に「ミニひと口丼」 各650円を追加いただけます。
（鮭といくらご飯・和牛焼肉ご飯・ねぎトロご飯、うなぎご飯）
懐石イメージ
| 先付 |
黄金寄せ 雲丹 生海苔 |
|---|---|
| 前菜 |
鮴と胡桃の艶煮 加賀のかぶら寿し 能登河豚の一夜干し 金沢せりと子持ち昆布 能登なまこと丸芋とろろ |
| 吸物 |
白子(金沢港産)のふかし ずわい蟹の吉野打ち 金沢一本太ねぎ |
| 造り | 盛り合わせ |
| 煮物 |
治部椀 |
| 焼物 |
寒鰤(金沢港産)の照り焼と金沢おでん 源助だいこん 蟹味噌つみれ 白梅貝(金沢港産)生粟麩 |
| 酢物 |
鮟鱇の肝と帆立貝 加賀れんこん 菜の花 |
| お食事 |
巻海老と百合根の天ばら 味噌椀 香の物 |
| お食後 |
能登大納言と五郎島金時のぜんざい 白玉 苺 紅まどんな |
| 先付 |
黄金寄せ 雲丹 生海苔 金沢せりと占地のひたし 子持ち昆布 |
|---|---|
| 吸物 |
寒鰤(金沢港産)と源助だいこん 二塚からしな |
| 造り | 盛り合せ |
| 煮物 | 治部椀 |
| 焼物 |
鰆(金沢港産)の利休焼 生粟麩の田楽 能登なまこと丸芋とろろ |
| 酢物 |
金沢春菊のサラダ 鱈(金沢港産)焼白子 加賀れんこん 野菜ドレッシング |
| お食事 |
里芋と帆立貝の炊き込みご飯 味噌椀 香の物 |
| お食後 |
五郎島金時の芋ぜんざい 白玉 |
| 先付 |
黄金寄せ 雲丹 生海苔 |
|---|---|
| 前菜 |
鮴と胡桃の艶煮 加賀のかぶら寿し 能登河豚の一夜干し 金沢せりと子持ち昆布 能登なまこと丸芋とろろ |
| 吸物 |
白子(金沢港産)のふかし ずわい蟹の吉野打ち 金沢一本太ねぎ |
| 造り | 三種盛り合せ |
| 煮物 | 治部椀 |
| 焼物 |
のど黒の一夜干し |
| 合肴 |
牛肉の石焼 |
| 酢物 |
鮟鱇の肝と帆立貝 加賀れんこん 菜の花 |
| お食事 |
にぎり寿司 味噌椀 |
| お食後 |
能登大納言と五郎島金時のぜんざい 白玉 苺 紅まどんな |
| 先付 |
黄金寄せ 雲丹 生海苔 |
|---|---|
| 吸物 |
寒鰤(金沢港産)と源助だいこん 二塚からしな |
| 造り | 三種盛り合わせ |
| 煮物 |
治部椀 |
| 焼物 |
鰆の利休焼 生粟麩の田楽 加賀のかぶら寿し 鮟鱇の肝と菜の花 |
| お食事 |
里芋と帆立貝の炊き込みご飯 味噌椀 香の物 |
| お食後 |
苺プリン |
紅白なます
先 付 黄金寄せ
雲丹 青海苔
金沢せりと占地のひたし
子持ち昆布
吸 物 寒鰤(金沢港産)と源助だいこん
鶴大根 亀人参
お凌ぎ 赤飯の飯蒸し
造 り 三種盛り合せ
多喜合せ 治部椀
家喜物 鰆の利休焼
鶏の松風 五三竹 梅花大根
お食事 炊き込みご飯 味噌椀 香の物
お食後 水菓子
紅白なます
先 付 黄金寄せ
雲丹 青海苔
前 菜 鮴と胡桃の艶煮
加賀のかぶら寿し
能登河豚の一夜干し
金沢せりと子持ち昆布
能登なまこと丸芋とろろ
吸 物 白子のふかし
ずわい蟹の吉野打ち
鶴大根 亀人参
造 り 四種盛り合せ
多喜合せ 治部椀
家喜物 寒鰤の照焼
鶏の松風 五三竹 梅花大根
揚 物 天ぷらの盛り合せ
お食事 赤飯 味噌椀 香の物
お食後 水菓子
紅白なます
先 付 黄金寄せ
雲丹 青海苔
前 菜 鮴と胡桃の艶煮
加賀のかぶら寿し
能登河豚の一夜干し
金沢せりと子持ち昆布
能登なまこと丸芋とろろ
吸 物 白子のふかし
ずわい蟹の吉野打ち
鶴大根 亀人参
造 り 四種盛り合せ
多喜合せ 治部椀
家喜物 のど黒の一夜干し
鶏の松風 五三竹 梅花大根
揚 物 天ぷらの盛り合せ
酢 物 鮟鱇の肝と帆立貝
加賀れんこん 菜の花
お食事 にぎり寿司 味噌椀
お食後 水菓子
先付、吸物、造り、焚合せ、焼物、酢物、お食事、お食後
先付、前菜、吸物、造り、焚合せ、焼物、酢物、お食事、お食後
先付、前菜、吸物、造り、焚合せ、焼物、合肴、酢物、お食事、お食後
先付、お造り 又は 天ぷら、国産牛肉、野菜、氷見うどん、お食後
先付、国産牛肉、野菜、氷見うどん、お食後
先付、造り、治部椀、焼物、酢物、お食事、お食後
※追加 1,000円で 森伊蔵も飲み放題
先付、造り、治部椀、焼物、酢物、お食事、お食後
大志満の味をご自宅や職場でお楽しみいただけます。
脂ののった切身を 手作りでじっくりと仕上げました。冷凍パックにてご用意しておりますので、解凍して電子レンジで温めていただくだけで、大志満の味をご家庭でお楽しみいただけます。（写真は 金目鯛の酒香焼 盛付例）
＜焼魚＞
銀鱈の西京焼 1,500円・金目鯛の酒香焼 1.300円・鰆の醤油麹焼 1,000円
＜煮魚＞
銀鱈の煮付け 1,500円・金目鯛の煮付け 1.300円・鰈の煮付け 1,200円
※）お品切れの場合もございますので、その際はご容赦ください。
店頭にてお渡しいたします。
ご予約のお時間にご来店くださいませ。
店頭にてお支払いをお願いいたします。
現金、クレジットカードをご利用いただけます。
※横浜店ではデリバリーを実施しておりませんのでご了承ください。
TEL: 045-274-8080
〒220-8543 横浜市西区みなとみらい2-3-7
横浜ベイホテル東急 1階
11：30～15：00（料理・飲料LO.15：00）
17：00～21：00（料理LO.20：00(懐石コース 19：30)、飲料20：30）
☆甘味のみでも、おひとり様も歓迎しております！
※各種グルメサイト・ジェフグルメカード以外の
金券・クーポン等は基本的にご利用いただけません。
その他の金券・クーポン類のご利用の可否については、
事前にご確認いただきますようお願い申し上げます。
ACCESS
最寄り駅：東急東横みなとみらい線 みなとみらい駅 徒歩3分
JR桜木町駅 徒歩10分
みなとみらい駅の上、クィーンズモール1階より横浜ベイホテル東急に入ってすぐ右手にございます。
